好吃够味的几道家常菜,好吃不重样,营养够丰富,上桌被抢光

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  鱼香茄盒

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  材料:茄子2个、牛肉末150克、虾仁12个、生抽、陈醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉

  做法:

  1.虾仁切小段。肉末备好。加入虾仁,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,料酒,香油,用手抓匀至肉上劲。茄子切厚片,每个厚片中间片一刀,不要切断;将抓好的肉馅塞入茄子中。

  2.淀粉调成面糊;锅内放入适量的油,待油热,将塞好肉馅的茄盒,粘匀面糊,放入油中炸至表面金黄。捞出沥干油份,备用。葱切葱花,姜切丝,蒜切末,干辣椒切段。另起一锅,锅内放入少量油,待油热,放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香。

  3.加入郫县豆瓣酱,煸炒至出红油。加入适量的水,大火将汤汁煮沸,加入生抽,白砂糖和陈醋调味。将炸好的茄盒加入汤汁中,倒入水淀粉,大火收汁,盛盘撒葱花即可

  韩式烩扇贝

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  做法

  1.锅中加入姜片白酒煮沸水,加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用

  2.大蒜切末,香葱切葱花

  3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁

  4.起锅热油,炒香蒜末

  5.加入扇贝

  6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀

  7.出锅装盘撒上葱花即可

  香辣腊肠烧土豆

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  食材:土豆300g香肠1截豆瓣酱1大勺糖1勺盐1小勺

  做法

  1、土豆去皮洗净切块待用。香肠切片待用。

  2、锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒至油红出香,入土豆、盐转中火翻炒5分钟,入清水没过土豆转大火。

  3、煮沸后转小火煮至水气收一大半左右,转中火入香肠片煮至水气收的差不多就成了

  蒜椒红烧鲤鱼

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  食材:鲤鱼500克。葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油适量。

  做法:

  1、把鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面剞刀后,纳盆加盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟;把腌过的鱼在七成热的油锅里炸熟,捞出待用;

  2、锅里留底油,先放葱段、姜蒜粒、八角碎粒炒香,掺入鲜汤并放入炸过的鲤鱼;

  3、接着放生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油,烧开后改用小火,煨10分钟至入味时,勾二流芡并淋明油,出锅装盘便好。

  番茄鱼

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,番茄四只,洋葱一只,姜四片,蒜头一颗,酒和胡椒粉少许,上汤适量,砂糖少许。

  做法:

  1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水,用胡椒粉腌二十分钟备用;

  2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;

  3.姜切丝备用;

  4.烧红锅加油煮沸,放入姜,把鱼放入煎成金黄色,盛起备用,把原锅再烧红,爆香蒜头,放洋葱略炒,加入番茄兜匀,将红衫鱼放回锅内,倒上汤及调味料,煮五分钟后上碟。

  麻辣鸡翅

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  食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒

  做法:

  1、鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。

  2、然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。

  3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。

  4、加入花椒和辣椒,再炒一下。

  5、最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。以吃了

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